Network
Penelitian di USDA Agricultural Research Service menunjukkan bahwa suhu penyimpanan berdampak pada pertumbuhan bakteri dalam wadah sayuran yang dikemas.
Apa gunanya pra-cuci?
Karl Matthews, ketua departemen ilmu makanan di Rutgers University, mengatakan pembersihan sayuran komersial dimaksudkan untuk mencuci produk dari tanah atau kotoran, tidak secara khusus menghilangkan bakteri pada produk itu sendiri.
Campuran pembersih dan air untuk mencuci ada. Namun, itu digunakan untuk membatasi potensi kontaminasi silang dari bakteri yang mungkin ada di air itu sendiri.
Haruskah Kalian mencuci sayuran di rumah?
Jawabannya tergantung pada jenis sayuran yang Kalian beli. Yaitu, apakah mereka sudah dicuci sebelumnya?
Semua hal dipertimbangkan, mungkin tidak perlu untuk mencuci sayuran yang sudah dicuci sebelumnya. Melakukan hal itu tidak akan mengurangi potensi paparan bakteri lebih lanjut.
Faktanya, ada kemungkinan besar bakteri yang selamat dari proses pencucian kimia juga akan bertahan dari pembilasan di rumah dengan air keran.
Food and Drug Administration (FDA) mengatakan bahwa kita tidak perlu membilas sayuran hijau yang sudah dicuci sebelumnya, dan memasukannya ke air dapat menyebabkannya lebih cepat rusak.
