Network
Baca juga: Lirik Lagu Pengecut Fiersa Besari, Rilis Saat Live di Jakarta Fair 2022
Kalian bahkan mungkin memiliki risiko sakit lebih tinggi dari produk yang terkontaminasi, termasuk sayuran dan sayuran hijau, karena tidak dimasak seperti makanan lain.
Faktanya, setengah dari laporan penyakit bawaan makanan—baik di Amerika Serikat maupun secara global—berhubungan dengan produksi, kata Sanja Ilic, spesialis keamanan pangan dan profesor nutrisi di The Ohio State University.
Pada tahun 2019 dan 2020 saja, tiga wabah keracunan makanan di berbagai negara bagian (termasuk E. coli dan salmonella) dikaitkan dengan sayuran berdaun hijau, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC).
Orang yang memiliki risiko lebih tinggi terkena keracunan makanan, termasuk orang tua, anak kecil, orang dengan sistem kekebalan yang lemah, dan wanita hamil, harus sangat rajin mengonsumsi produk yang dicuci bersih, menurut penelitian di Foodborne Pathogens and Disease.
Mengapa risiko ekstra dengan makanan yang biasanya kita kaitkan dengan manfaat kesehatan? Memasak dapat membunuh patogen, dan orang biasanya makan sayuran mentah.
Jadi mencuci buah dan sayuran adalah garis pertahanan pertama yang penting terhadap penyakit bawaan makanan.
Seberapa bersih sayuran yang sudah dicuci?
Mengambil langkah ekstra untuk mencuci dan membersihkannya secara menyeluruh dapat menjadi peluang untuk kalian mendapatkan manfaat luar biasa dari sayuran hijau.
