Network
PR CIAMIS - Menjelang Idul Adha, salah satu masakan yang banyak digemari adalah sate maranggi bisa jadi pilihan sempurna untuk hidangan lezat.
Sate maranggi terkenal dengan keempukan dagingnya dan bumbu yang meresap sempurna, sehingga cocok apabila dijadikan menu andalan pada Idul Adha nanti.
Berikut resep lengkap untuk membuat sate maranggi, lengkap dengan sambal kecap yang segar.
Baca Juga: Berikut Daftar Skuad Skotlandia untuk EURO 2024 Jerman, Siap Bersaing di Grup A
Bahan Utama:
- 250 gram daging sapi, dipotong kotak-kotak
- 100 gram lemak sapi, dipotong kotak-kotak
- 2 lembar daun pepaya (opsional, untuk mengempukkan daging)
Bahan Bumbu Marinasi:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
-1/4 sdt ketumbar bubuk dan 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula merah (gunakan gula aren)
- 2 sdm air asam jawa
- Kecap manis secukupnya
- Minyak untuk memudahkan blender
Baca Juga: Kapan Euro 2024 Dimulai? Di Negara Mana? Cek Jadwal Pertandingan Pertama Berikut ini!
Bahan Sambal Kecap:
- Cabe rawit merah secukupnya
- 2 buah cabe rawit hijau
- 2 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 1 buah jeruk limau atau jeruk sambal
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Empukkan Daging:
- Bungkus daging sapi dan lemak sapi dengan daun pepaya yang sudah diremas. Diamkan selama 45 menit.
Jika menggunakan daging has dalam, langkah ini bisa dilewatkan karena daging sudah empuk.
2. Siapkan Bumbu Marinasi:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas dengan sedikit minyak.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tidak perlu menambah minyak lagi karena sudah ada minyak dari proses sebelumnya.
- Setelah harum, angkat dan campurkan bumbu dengan daging dan lemak yang sudah dibungkus daun pepaya.
Baca Juga: Tips Perawatan Rumah: Ini Beberapa Ide Untuk Menata Halaman Rumah yang Indah dan Nyaman
- Tambahkan ketumbar bubuk, garam, air asam jawa, gula merah, dan kecap manis. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan daging.
- Diamkan daging di dalam kulkas selama 1-2 jam agar bumbu meresap.
3.Membuat Sate:
- Tusukkan daging dan lemak secara bergantian pada tusuk sate. Jika tidak menyukai lemak, bisa menggunakan daging saja.
- Bakar sate di atas bara api sedang atau menggunakan teflon anti lengket. Bolak-balik sate secara berkala agar matang merata.
- Olesi sate dengan kecap manis sesekali selama proses pembakaran untuk hasil yang lebih gurih.
Baca Juga: Timnas Indonesia Lolos Ronde Ketiga Kualifikasi Piala Dunia 2026 dan Putaran Final Piala Asia 2027
4. Membuat Sambal Kecap:
- Iris tipis cabe rawit merah dan hijau.
- Potong kotak kecil bawang merah dan tomat.
- Campurkan irisan cabe, bawang merah, dan tomat ke dalam wadah.
- Tambahkan kecap manis dan garam secukupnya, lalu aduk hingga rata.
- Terakhir, tambahkan perasan jeruk limau untuk rasa segar.
5. Penyajian:
- Sajikan sate maranggi yang sudah matang dengan siraman sambal kecap di atasnya.
Baca Juga: Tips Perawatan Rumah: Langkah Langkah Untuk Membersihkan dan Merawat Lemari Es atau Kulkas di Dapur
Sate maranggi siap dinikmati! Gurihnya sate berpadu dengan segarnya sambal kecap pasti membuat lidah terpuaskan. Selamat mencoba dan semoga berhasil.***
