Network
SUDUT CIAMIS - Idul Adha, juga dikenal sebagai Hari Raya Qurban, merupakan momen yang penuh berkah di mana umat Muslim di seluruh dunia berkumpul untuk menyembelih hewan qurban. Daging qurban yang diperoleh kemudian menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan ini.
Namun, terkadang sulit untuk membedakan keduanya terutama jika daging tersebut sudah dalam bentuk yang dipotong-potong. Untuk membantu Anda dalam mengenali perbedaan antara daging sapi dan kambing, berikut adalah panduan lengkap dan praktis yang dapat Anda ikuti.
Warna dan Tekstur
Daging sapi umumnya memiliki warna merah muda hingga merah tua, sedangkan daging kambing cenderung lebih merah muda dan cerah. Selain itu, tekstur daging sapi cenderung lebih halus dan lembut, sedangkan daging kambing memiliki tekstur yang lebih kenyal.
Bau Karakteristik
Perbedaan bau antara daging sapi dan kambing juga dapat membantu dalam membedakan keduanya. Daging sapi umumnya memiliki aroma yang lembut dan netral, sedangkan daging kambing memiliki aroma yang lebih kuat dan khas.
Lemak
Daging sapi memiliki kadar lemak yang lebih rendah daripada daging kambing. Ketika daging sapi dipotong, lemaknya biasanya berwarna putih dan terdistribusi secara merata. Sedangkan daging kambing memiliki lemak yang lebih beragam dan seringkali terdapat deposit lemak yang lebih jelas terlihat.
