Resep Idul Adha Spesial! Sulap Daging Kurban jadi Steak Empuk dan Lezat

Kali ini, mari kita coba resep steak daging kurban ala Puguh Kristanto, seorang content creator kuliner ternama di Indonesia yang dibagikan melalui akun Youtubenya Puguh Kristanto Kitchen.

Baca Juga: Tiga Cara Jitu Ubah Daging Kurban Jadi Steak Empuk Lezat Ala Dims The Meat Guy

Resep ini mudah dibuat dan menghasilkan steak yang juicy dan penuh rasa.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi kurban, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir telur
• 50 gram tepung roti
• 1 sdt garam
• 1 sdt Masako
• 1/2 sdt lada hitam
• 1/2 sdt lada putih
• 2 sdt bawang putih bubuk

Bahan Saus:

• 1 sdm margarin
• 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 gelas air
• 2 sdm saus BBQ
• 2 sdm saus sambal (opsional)

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan Steak/Patty: Dalam wadah besar, campurkan daging sapi cincang, bawang bombay cincang, bawang putih cincang, telur, garam, Masako, lada hitam, lada putih, dan bawang putih bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
2. Membentuk Adonan Steak: Ambil sekitar 1 ons atau 1-2 sendok makan adonan daging, pipihkan dengan tangan hingga berbentuk patty steak. Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.
3. Memanggang Steak: Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Tambahkan sedikit margarin atau minyak goreng. Masukkan patty steak ke dalam wajan dan panggang selama 3-4 menit per sisi, atau hingga matang sesuai selera.
4. Membuat Saus: Tumis bawang bombay cincang kasar dan bawang putih cincang halus dengan margarin sisa panggang steak hingga harum. Tuangkan air, saus BBQ, dan saus sambal (jika menggunakan). Aduk rata dan masak hingga saus mengental.
5. Menyajikan Steak: Siapkan piring saji. Letakkan patty steak di atas piring. Siram dengan saus BBQ yang telah dibuat. Sajikan steak dengan pelengkap favorit Anda, seperti kentang goreng, salad, atau sayuran rebus.

Baca Juga: Tips Mengolah Daging Kambing Kurban Anti Bau Prengus, Simak 6 Cara Berikut Ini!

Biasanya penerima daging kurban tidak mengetahui jenis daging yang didapat. Sebelum membuat steak, pilih dan pisahkan daging sapi kurban yang sedikit lemak untuk hasil steak yang lebih empuk dan nikmat.