Network
PR CIAMIS - Ingin menyajikan hidangan yang lezat dan menggugah selera saat Hari Raya Idul Adha? Oseng Kikil Pedas adalah jawabannya.
Pasalnya Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga menawarkan rasa pedas yang nikmat, cocok untuk menemani makan siang atau malam Anda pada hari Raya Idul Adha.
Berikut adalah resep oseng kikil pedas yang bisa Anda coba di rumah, sebagaimana yang dirangkum dari Kanal YouTube channel CR COOK, simak penjelasan di bawah ini.
Baca Juga: 4 Tempat Wisata Spesial di Ciamis Jawa Barat, Rasakan Kesenangan Berlibur Tanpa Batas
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 500 gram kikil, dipotong kotak-kotak
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai hijau
- 1 buah tomat
- l buah cabai keriting merah
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan jumlahnya sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 150 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Kecap manis (Kecap Bango dan Kecap ABC untuk rasa dan warna yang optimal)
Baca Juga: Sinopsis Film Ipar adalah Maut, Cek Keseruan Alur Ceritanya, Sebelum Anda Nonton di Bioskop
Langkah-Langkah Memasak Oseng Kikil Pedas
1. Rebus Kikil
- Rebus kikil yang sudah dipotong kotak-kotak hingga empuk. Lama perebusan bisa disesuaikan dengan jenis kikil yang digunakan. Setelah empuk, tiriskan dan sisihkan.
2. Siapkan Bumbu
- Iris halus bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau. Potong tomat menjadi beberapa bagian.
- Haluskan cabai keriting merah dan cabai rawit merah menggunakan chopper atau blender, cukup hingga teksturnya kasar.
Baca Juga: Catat dan Lakukan! Ini Amalan Sholeh di Bulan Dzulhijjah, Persiapkan Diri Sambut Idul Adha
3. Tumis Bumbu
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai yang telah dihaluskan, tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Tambahkan daun jeruk yang sudah disobek-sobek untuk aroma yang lebih harum.
4. Masak Kikil
- Masukkan kikil yang sudah direbus ke dalam bumbu yang sedang ditumis. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan 150 ml air, tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, dan gula pasir. Aduk kembali hingga semua bumbu merata.
Baca Juga: Kapan Euro 2024 Dimulai? Di Negara Mana? Cek Jadwal Pertandingan Pertama Berikut ini!
5. Tambahkan Bahan Pelengkap
- Masukkan irisan cabai hijau dan tomat. Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.
- Tambahkan kecap manis secukupnya (gunakan Kecap Bango untuk rasa manis dan Kecap ABC untuk warna yang lebih pekat). Aduk hingga rata.
6. Penyajian
- Setelah bumbu meresap sempurna dan kikil terasa empuk, cicipi dan sesuaikan rasa. Matikan api dan oseng kikil pedas siap disajikan.
Baca Juga: Tips Perawatan Rumah: Inspirasi Desain Taman Belakang yang Menawan
Tips Tambahan
- Untuk hasil yang lebih enak, pastikan kikil direbus hingga benar-benar empuk sebelum ditumis.
- Sesuaikan jumlah cabai rawit jika ingin tingkat kepedasan yang lebih rendah atau lebih tinggi.***
