PR CIAMIS - Nastar merupakan salah satu kue kering yang selalu dinanti saat Lebaran tiba. Perpaduan rasa manis dan gurih dari adonan nastar yang empuk, berpadu dengan isian selai nanas yang asam manis, menghasilkan sensasi lumer di mulut yang tak terlupakan.
Membuat nastar yang empuk dan enak mungkin terlihat rumit, namun sebenarnya cukup mudah. Berikut resep dan tips mudah untuk membuat nastar yang lezat:
Bahan-bahan:
1. Adonan Nastar:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 250 gram butter
- 100 gram gula halus
- 4 kuning telur
- 50 gram tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
Baca Juga: Tahukah Anda tanggal 23 Maret Memperingati Hari Apa Saja? Ternyata Ini deretan Hari Pentingnya!
2. Selai Nanas:
- 500 gram nanas, parut halus
- 200 gram gula pasir
- 3 sdm air lemon
- 1/2 sdt kayu manis bubuk (opsional)
- 1/4 sdt cengkeh bubuk (opsional)
3. Olesan:
- 2 kuning telur
- 2 sdm susu cair
- Keju Cheddar parut (opsional)
Langkah-langkah:
1. Membuat selai Nanas:
- Campurkan nanas parut, gula pasir, air lemon, kayu manis bubuk, dan cengkeh bubuk dalam panci.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga nanas menyusut dan airnya mengering.
- Angkat dan biarkan dingin.
Baca Juga: Jadwal MPL ID S13 Hari Ini, 23 Maret 2024: El Classico RRQ vs EVOS, Siapa yang Mampu Bangkit?
2. Membuat Adonan Nastar:
- Ayak tepung terigu, tepung maizena, garam, dan vanili bubuk. Sisihkan.
- Kocok butter dan gula halus hingga pucat dan mengembang.
- Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
- Masukkan campuran tepung terigu secara bertahap sambil diaduk dengan spatula hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan dalam kulkas selama minimal 30 menit.
3. Membentuk dan Memanggang Nastar:
- Panaskan oven pada suhu 150°C.
- Ambil adonan nastar secukupnya, bulatkan, kemudian pipihkan.
- Beri isian selai nanas secukupnya.
- Tutup kembali adonan dan rapikan.
- Oleskan permukaan nastar dengan campuran kuning telur dan susu cair.
- Taburi dengan keju cheddar parut (opsional).
- Tata nastar di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
- Panggang nastar selama 20-30 menit hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan biarkan nastar dingin di atas rak pendingin.
- butter berkualitas untuk rasa nastar yang lebih lezat.
Sebagai tips tambahan, pastikan menggunakan butter berkualitas untuk rasa nastar yang lebih lezat. Buat adonan nastar tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk serta gunakan selai nanas yang tidak terlalu basah agar nastar tidak mudah retak. Saat mengoleskan kuning telur, oleskan secara tipis-tipis agar nastar tidak mongering.
Baca Juga: Kate Middleton Muncul Kembali, Ungkap Kondisinya Usai Operasi dan Diagnosa Kanker
Jika telah selesai memanggang, simpan nastar dalam wadah kedap udara agar tahan lama. Nastar yang empuk dan lumer di mulut siap dinikmati bersama keluarga dan kerabat di momen Lebaran. Selamat mencoba!***